انجمن خیریه مقابله با گرسنگی فعالیت خود را بر مقابله فراگیر با تمامی ابعاد گرسنگی و سو تغذیه استوار نموده است. در سال‌های اخیر در سایه مشارکت جهانی، اقدامات سازمان ملل متحد و ارگان‌های وابسته به آن همچون FAO و WFP، رشد NGO ها و همراهی بسیاری از دولت‌ها گرسنگی تا حدودی کاهش یافته است اما همچنان گرسنگی زندگی قریب به یک میلیارد انسان را تهدید می‌کند.

انجمن مقابله با گرسنگی ایران، فراگیرترین حرکت داوطلبانه و غیردولتی ایرانیان، علیه گرسنگی است که تلاش می‌کند در چارچوب قوانین کشور و در کنار سازمان‌های یاریگر و مؤثر در حوزه غذا و سلامت جامعه، در هر جا که نیاز غذایی وجود داشته باشد، در حد توان غذای مورد نیاز را در اختیار قرار دهد. همچنین این سازمان تلاش خواهد کرد به نقش مسئولانه ایرانیان در قبال سایر کسانی که نیازمند کمک غذایی در خارج از مرزهای ایران باشند همچون مناطق آشوب زده، جنگ زده یا دچار بلایای طبیعی و نیز آوارگان و پناهندگان سایر کشورها که به جمهوری اسلامی ایران پناه آورده‌اند و نیازمند حمایت‌اند، انجام وظیفه نماید.

تلاش این سازمان مردمی و داوطلبانه کمک به افراد و خانواده‌های آسیب دیده و ناتوان از معیشت حداقلی، مادرانی که امکان شیردهی مناسب و یا تأمین غذای لازم برای فرزندانشان را ندارند، دانش آموزان مستعد و در معرض سوءتغذیه و گروه‌های صدمه دیده به دنبال حوادث طبیعی، در حد توان سازمان خواهد بود.