پزشکان بدون مرز سازمانی غیر انتفاعی و مستقل است که  در سال 1971 در پاریس توسط گروهی از روزنامه‌نگاران و پزشکان تأسیس شد و امروز  یک جنبشی جهانی  است که نزدیک به 65.000 نفر عضو دارد. سیصد داوطلب شامل پزشکان، پرستاران و سایر افراد در تأسیس این سازمان مشارکت داشتند. این سازمان به افراد آسیب‌دیده از درگیری‌ها، اپیدمی‌ها، بلایا یا محروم از مراقبت‌های بهداشتی کمک پزشکی می‌کند. تیم‌های پزشکان بدون مرز از ده‌ها هزار متخصص بهداشت تشکیل شده است که اقدامات شان مطابق با اخلاق پزشکی ، انصاف، استقلال و بی طرفی است.

 اقدامات این سازمان در وهله اول  پزشکی است. مفهوم مراقبت با کیفیت برای هر بیمار در راستای اهداف بشردوستانه یکی از اصول اساسی پزشکان بدون مرز است . این سازمان به دنبال ارائه مراقبت‌های با کیفیت بالا و انجام اقدامات به نفع بیماران؛ رعایت اصول رازداری و محرمانه بودن، احترام به حق افراد برای تصمیم‌گیری و مهم‌تر از همه آسیب نرساندن به آنان است. وقتی کمک پزشکی به تنهایی کافی نباشد، ممکن است  این سازمان سرپناه، آب، خدمات بهداشتی، غذا یا سایر خدمات به افراد ارائه دهد. اصول کاری این سازمان عبارت است از انصاف، استقلال، بی طرفی، شفافیت و پاسخگویی.تیم‌های این سازمان ارزیابی‌های مستقلی را برای تعیین نیازهای پزشکی و این که چه کمک‌هایی باید ارائه گردد، انجام می‌دهند. معیارهای مختلفی از جمله بزرگی یک بحران معین، میزان بیماری و مرگ و میر در جمعیت، شدت محرومیت از مراقبت‌های بهداشتی تعیین کننده اقدامات این سازمان است.

پزشکان بدون مرز برای دهه‌ها در تعداد زیادی از کشورهای آفریقایی فعال بودند و به عنوان تنها ارائه‌دهنده خدمات بهداشتی، غذایی و آب فعالیت میکردند. همچنین  بطور مداوم سعی در افزایش پوشش رسانه‌ای وضعیت آفریقا برای افزایش پشتیبانی بین‌المللی داشته است.درمان و آموزش مردم در مورد اچ‌آی‌وی / ایدز در جنوب صحرای آفریقا، که بیشترین موارد مرگ و میر و بیماری را در جهان به خود اختصاص داده، وظیفه اصلی داوطلبان است. برای اولین بار در سال 1979 به غیرنظامیان و پناهندگانی که به اردوگاه‌های مرز تایلند-کامبوج فرار کرده یودند، کمک پزشکی کردند. به دلیل دهه‌های طولانی جنگ، به شدت کمبود یک سیستم بهداشتی مناسب در این کشور احساس می‌شد و این سازمان در سال 1989 برای کمک به بازسازی امکانات اولیه پزشکی به داخل این کشور وارد شد. همچنین این سازمان در تلاش برای کمک به بحران انسانی ناشی از جنگ داخلی یمن است. این سازمان یازده بیمارستان و مرکز بهداشت در یمن را اداره می‌کند و از 18 بیمارستان یا مرکز بهداشت دیگر پشتیبانی می‌کند.